如何使用悶燒鍋?－julie26的部落格

如何使用悶燒鍋?該如何煮米飯?
悶燒鍋 只能供中低溫的烹煮，原設計用途也是給煲湯燉東西所用。
該如何煮米飯? 應該不妥吧~~悶燒鍋 VS 快鍋 VS 壓力鍋、電飯鍋，作用不同，使用上也不同。

悶燒鍋
熬湯時，湯盅能均衡而持久地把外界熱能傳递给裡面的食材，而相對平衡的環境温度，又有利于水分子與食物的相互渗透，這種相互渗透的時間维持得越長，鲜香成分溢出得越多，熬出的湯的滋味就越鲜醇，食物原料的質地就越酥爛。

希望能幫到你~~
*秋~森

參考資料

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