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有悶燒鍋嗎?有就簡單,依各人食量(每人1~1.5杯)掏洗米後,手放米上,水淹米0.5公分,煮滾後悶一陣(30分)就好了.
沒悶燒鍋則以手置於米上,水淹過手掌背,煮滾後切最小火,再煮5~10分(看蒸汽量減少就熄火),再悶一下就好了.
參考資料
自己
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