芒果西米布甸－julie26的部落格

芒果布甸1

材料: 成熟香芒四至五個魚膠粉半盒 Jelly粉(芒果味) 兩盒大淡奶2/3 罐沙糖半碗清水六碗

製法：

半碗沙糖加入六碗清水中同煮，待糖溶解至水滾，熄火後將魚膠粉和Jelly放入滾水中溶解，

待冷後再加入芒果茸和2/3 罐淡奶,拌勻後即可倒入盛載器皿中，最後放入雪櫃待凝固。品嚐時可加入淡奶，味道更香更滑，不妨一試。

芒果布甸2

兩隻蛋、一罐細淡奶、啫喱粉，魚膠粉四茶匙，水三碗半，糖三湯匙，一個芒果。

製法：

1.將啫喱粉用三碗半熱水開匀，再加入淡奶魚膠粉及砂糖。

2.等到熱水不太熱時，再加入雞蛋攪匀。

3.最後放入芒果粒，然後放入雪櫃。

4.雪至凝固即可食用。

芒果布甸3

材料:半個大芒果切細粒(或更多，隨意 ) 一包芒果o者喱粉及二安士凍水(全部熱水都得, 但要等它凍要等較耐) 六安士花奶

做法:

1)放o者喱粉在大碗內加熱水撤底攪勻 (用大匙來攪就得,不用攪拌機的了)

2)撤底攪勻後再加其餘的凍水，再撤底攪勻。

3)加入花奶再攪勻，跟著加入芒果粒攪勻。

4)待稍凍後放入雪柜雪約一個小時，食得

芒果布甸4

材料：芒果(熟)1個芒果味Jelly粉２盒雞蛋１隻花奶１罐(大)

做法:

1. 芒果去皮及去核,切成粒狀。

2. 將Jelly粉倒入１杯滾水中攪溶，將一隻雞蛋加入拌勻。再加入１杯冷水拌勻，加入花奶從一方向拌勻，最入加入芒果粒。將溶液倒入玻璃容器，放入雪櫃冷凍即成。

. 椰汁西米露

原料：

西米 1Cup

水 1大鍋

椰漿 400G

牛奶 250ML

制作過程：

1、放一大鍋水，煮開後改小火，放入西米煮至西米變得完全透明。將西米倒入濾網內用冷水衝。

2、椰漿加牛奶煮開。

3、西米放入椰奶中即可食用。也可放入冰箱冷藏。這些原料剛好夠8個人在飽餐後每人吃個一小碗。

個人體會：

1、網上資料說煮西米時需不斷攪拌。不過根據Yule的經驗試了一下，不用攪拌煮半個小時左右就行了。

2、椰汁也可以直接用罐裝椰奶，口味比椰漿兌牛奶的清淡。

3、西米浸久了會漲。

2. 椰奶西米露

材料：芋頭小顆

a：　水　 2500~3000ml 龍眼蜜　 250~300g

b：西米露　200g

c：椰漿　　1罐(400ml)

作法：

1、用悶燒鍋鍋子加水煮滾，再加入芋頭顆粒，倒入龍眼蜜，水滾開後熄火，放入悶燒鍋，悶30分鐘，至芋頭完全軟爛，再用湯匙稍為壓一壓。

2、再將鍋子放在瓦斯爐上，將甜湯煮滾，加入西米露，蓋上蓋子，以小火煮3分鐘，再放進悶燒鍋，悶20分鐘。

3、最後倒入椰漿，攪拌均勻，放完全涼，進冰箱冰透即可。

註：這個配方做出來的甜湯，放涼後會變很濃稠，若是不喜歡濃稠

的口感，可將水多加一點，或是食用前再加些冷開水攪拌。

龍眼蜜有獨特的香味，最好不要使用蜂蜜代替。

文章來自: http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7010092601402

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