悶燒鍋絕熱原理－julie26的部落格

悶燒鍋分為內鍋和外鍋，使用時將食物至於內鍋中，以其他爐具加熱至沸騰約數分鐘後，再將其移到外鍋中蓋緊，等一段較長的時間後，打開即可。

蓋子: 防止傳導的熱傳播

真空夾層: 防止傳導、對流的熱傳播

金屬殼: 防止輻射的熱傳播

☆名詞介紹：傳導：（1）主要傳播的介質是固體

（2）傳播方式：接觸傳播

對流：（1）主要傳播的介質：流體和液體

（2）傳播方式：接觸傳播

（3）現象：熱上冷下

＊因為體積大，密度小，所以熱空氣會往上飄

因為體積小，密度大，所以冷空氣會往下降

輻射：（1）傳播方式：非接觸傳播

（2）傳播介質：不需介質

（3）現象：

白色，表面光滑的物體較不易吸、放熱

黑色，表面粗糙的物體較易吸、放熱

☆原理是跟保溫瓶一樣的

參考資料老師上課重點

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